Cookies de chocolate y mantequilla de cacahuete

Holaaa a todos!!

Me he dado cuenta de que soy de esas que no desperdicia ni una cucharadita de masa, que si tengo que rebañar el bol y hacer una mini cookie, lo hago; o si no, me como la masa cruda. Soy capaz, SÍ. Pero lo hago con razón, creedme. ¿Os acordáis de estas cookies que puse hace tiempo? Os dije que eran inmejorables, pues NO. Si esas estaban ricas, estas son las mejores cookies que he probado. Tenéis que probarlas, en serio, no miento. Llevan estos chips de mantequilla de cacahuete, que están brutaleeees!! Sé que son muy difíciles de encontrar, pero siempre podéis hacer unas con chips de chocolate y sustituir los Resse's pieces por Lacasitos.  Esta es una receta de cookies de triple chocolate del libro Objetivo: galleta perfecta, que yo he adaptado para hacer estas super cookies de chocolate y mantequilla de cacahuete.

INGREDIENTES:

• 115 gr de azúcar moreno
• 60 gr de azúcar blanco
• 1 huevo M
• 120 gr de harina
• 50 gr de cacao en polvo sin azúcar 
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de vainilla (extracto o pasta)
• 150 gr de mantequilla pomada
• 100 gr de chips de mantequilla de cacahuete
• Resse's pieces 

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar, hasta que no quede ningún trocito de mantequilla. Añadimos el huevo y mezclamos. Ahora, tamizamos la harina junto con el cacao y la levadura y lo vamos añadiendo a la masa poco a poco. Incorporamos los chips de mantequilla de cacahuete, los Resse's pieces los añadiremos después. Horneamos 12 minutos o hasta que estén echas pero blanditas. Por último cuando las saquemos del horno les ponemos 2-3 Resse's pieces y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Os las recomiendo mucho, están buenísimas, y la combinación de chocolate con la mantequilla de cacahuete es perfecta! Bueno, espero que os haya gustado y nos vemos muy pronto con una nueva receta.

Muchísimos besos:

Nora

Donuts de avellana

Holaaaa!!

 Hoy os traigo.....DONUUUTS!!

Que mejor que hornear un fin de semana para tener desayuno entre semana y más si son unos donuts con NUTELLA!! Imposible resistirse. Os aseguro que si los hacéis os van a encantar, no duran ni dos días!! Solo necesitáis un poco de pasta de avellanas y un molde para donuts. No os preocupéis si no tenéis uno, hoy en día lo venden en cualquier tienda de repostería y son muy fáciles de encontrar.

INGREDIENTES:

• 300 gr de harina
• 2 huevos
• 100 gr de azúcar moreno / de caña integral
• Una pizca de sal
• 3 cucharaditas de levadura química 
• 50 ml de aceite suave/ de girasol
• 200 ml de leche
• 3-4 cucharaditas de pasta de avellana
• Nutella

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos el aceite junto con el azúcar y los huevos. Tamizamos la harina junto con la levadura y añadimos la mitad a la mezcla junto con la sal, alternando con la leche. Ahora añadimos la pasta de avellana y la integramos. Repartimos la masa en el molde de donuts  ya engrasado y horneamos 10-12 minutos.

Cuando los donuts ya estén hechos, los dejamos reposar unos minutos en el molde y luego los pasamos a una rejilla.

Ahora llega el momento de decorarlos!! Primero vamos a fundir un poco la nutella / crema de cacao y avellanas. Con cuidado bañamos una parte del donut y lo dejamos en una rejilla con un plato o una bandeja debajo. Yo les eché por encima estos trocitos de avellana caramelizada que están muchísimo mejor que los sprinkles de azúcar.Tenéis que probarlo!!

Por cierto, os gustaría que hiciera alguna receta con Resse´s? Proponedme ideas!!

Bueno, espero que os haya gustado!!

Muchísiiiiimos besos:

Nora

Magdalenas de frambuesa

Holaaa!!

En principio, mi idea para esta receta era hacer unos cupcakes de frambuesa, pero... Para que complicarse si podemos hacer una magdalenas con el mismo sabor y sin tener que hacer un buttercream, ni pensar la decoración. Siempre que queráis, podréis preparar también una crema y hacer unos cupcakes. Yo he adaptado la receta de una tarta, con aceite en vez de mantequilla y tienen el mismo sabor que las magdalenas que podemos encontrar en el supermercado, con ese ligero sabor a aceite. Eso sí, mucho más jugosas, ricas y sanas. También podéis hacerlas con arándanos y quedan buenísimas!

INGREDIENTES:

(Para 16 magdalenas)

• 200 ml de aceite suave o de girasol
• 200 gr de azúcar blanco 
• 200 gr de harina
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de levadura química
• 100gr / un buen puñado de frambuesas
• 1 cucharadita de vainilla

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos el azúcar, el aceite y los huevos. Añadimos la vainilla. A continuación tamizamos la harina y la levadura y la añadimos a la masa. Ahora incorporamos las frambuesas con cuidado de no aplastarlas. Por último llenamos las capsulas 2/3 de su capacidad (un poco más que en los cupcakes) y horneamos 20 minutos. Dejamos 5 minutos en la bandeja y luego las pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Veis que fáciles son? Solo tenéis que encender el horno y poneros manos a la obra! Espero que os haya gustado, y nos vemos muy pronto!! Y ya sabéis, si os gusta mi blog haceos seguidores, me haría muchísima ilusión!!

Besos:

Nora