Desayunos para Navidad: Mug Cakes

Holaaa!!

Hoy os propongo un desayuno perfecto y muy rápido para estos días de Navidad. Para desayunar el día de reyes, para merendar... Son tres mug cakes de sabores Navideños, que están buenísimos! Red velvet, Speculoos y Azahar.

Por si no sabéis que son los mug cakes, son unos bizcochos que se hacen en el microondas en muy poco tiempo, y se hornean directamente en una taza. Perfectos para cuando te apetece un trozo de bizcocho y no tienes tiempo.

Os dejo con la receta:

PARA EL MUG CAKE DE SPECULOOS:

(receta de Victoria´s Cakes un poco cambiada)

• 1 1/2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar blanco
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 2 cucharadas de harina 
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1 huevo
• Canela 
• Jengibre 
• Nuez moscada
• O  1/4 de cucharadita de especia de speculoos (en vez de las tres especias)

PREPARACIÓN:

Derretimos la mantequilla. Añadimos los dos tipos de azúcar y mezclamos con una varilla o un tenedor. Añadimos el huevo. Ahora, incorporamos la harina y los speculoos (esta vez sin tamizar!) Por último lo metemos en el microondas durante 1 minuto y medio.

Yo antes de hacerlo, le añadí unos trocitos de avellana caramelizada para decorar, pero podéis ponerle lo que más os guste o dejarlo así.

PARA EL MUG CAKE DE AZAHAR:

• 1 1/3 cucharadas de mantequilla
• 1 huevo
• 3 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de harina
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de aroma / extracto de azahar

PREPARACIÓN:

En primer lugar, derretimos la mantequilla en el microondas, luego añadimos el azúcar y mezclamos. Incorporamos el huevo. A continuación agregamos una a una las cucharadas de harina y la levadura. Por último agregamos el aroma o extracto de azahar y lo llevamos al microondas durante 1 minuto y medio.

PARA EL MUG CAKE RED VELVET:

(receta de Victoria´s Cakes)

• 8 cucharadas de aceite suave o de girasol
• 2 cucharadas de azúcar blanco
• 1 huevo
• 50 ml de buttermilk / suero de leche
• 3 cucharadas de harina 
• 1/2 cucharada de cacao puro sin azúcar
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/4 cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de colorante rojo comestible (en pasta)
• 1/4 de cucharadita de extracto / pasta de vainilla

PREPARACIÓN:

Preparamos el buttermilk:

Mezclamos 50 ml de  leche con unas gotitas de vinagre o de limón y dejamos reposar.

En la taza, mezclamos el aceite con el azúcar y añadimos en huevo. Poco a poco añadimos el buttermilk, que tendrá grumitos y aspecto de cortado, es normal, no pasa nada. 

Incorporamos una a una las cucharadas de harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal. Añadimos el colorante rojo y la vainilla. Metemos al microondas durante 1 minuto y medio. 

Si queréis también podéis ponerle un poco de crema de queso una vez que se haya enfriado un poco.

Espero que os haya gustado mucho!! Volveré muy pronto con más recetas para reyes. 

Pasaoslo genial!!

Un beso:

Nora

Turrón de chocolate y caramelo salado

Holaaa!!

¿Os gusta el Twist? ¿Os encanta el Mars? ¿Os chiflaaa ese caramelo tan rico que tienen por dentro? Pues preparaos, hoy traigo....turrón de chocolate y caramelo salado!!! Sabe muy parecido a esas chocolatinas, qué digo! mucho mejor!

Y ya sé que voy muuuuuuy retrasada con las recetas navideñas, pero bueno, todavía estáis a tiempo de hacerlo!

INGREDIENTES:

Para el caramelo salado:
(Gemma Stafford)

• 105 gr de azúcar blanco = 1/2 cup
• Agua
• 45 gr de mantequilla sin sal cortada en trozos
• 1/4 "cup" nata para montar
• 1/4 cucharadita de sal

Para la parte de chocolate:

470- 500 gr de chocolate con leche

20 gr de arroz inflado de chocolate (normal en su lugar)

PREPARACIÓN:

Primero, fundimos el chocolate. Reservamos un poquito para la parte de arriba y al resto le añadimos el arroz inflado. La parte a la que le hemos añadido el arroz inflado la extendemos sobre un molde (con tamaño de una tableta de turrón más o menos) y la llevamos a la nevera. 

De mientras, preparamos el caramelo. Ponemos el azúcar con el agua suficiente para cubrirlo un poco y dejamos que se disuelva. Cuando ya se haya disuelto tenemos que dejarlo hasta que se ponga marrón del color que tiene el caramelo. Añadimos la mantequilla y mezclamos. Una vez añadida la mantequilla, añadimos la nata. Por último, la sal.

Sacamos lo que teníamos en la nevera y extendemos encima el caramelo una vez que ya no esté caliente. Dejamos que endurezca un poco en la nevera y cubrimos con el chocolate que habíamos reservado. Decoramos por encima.

Enfriar y listo!! 

Y con esto me despido!! Os deseo una feliz Navidad y espero que os haya gustado :)

Muuuuchooss beesoos:

Nora