4 de abril de 2016

Cupcakes doble chocolate y....MI CUMPLE!

Holaa!!

Como os prometí, aquí estoy otra vez con una nueva receta. Y no es una receta cualquiera...lleva muuuucho chocolate y una buttercream super super super buena! y además es mi cumpleaños!  El bizcocho es del libro objetivo:cupcake perfecto 1 de Alma Obregón. Por cierto estoy esperando volver a verte de nuevo el día 29! El buttercream lo he cambiado por otro más a mi gusto, siempre podéis hacer el que queráis.




Así que sacad un hueco entre examen y examen y poneos a hacerlos ya! También podéis hacerlos en formato mini o simplemente el bizcocho sin la crema, están buenos de todos modos! Y por supuesto, yo os daré alguna idea de decoración pero esto es a vuestro gusto, os quedarán chulísimos!!

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

  • 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 220 gr de azúcar blanco
  • 3 huevos
  • 180 gr de harina
  • 40 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
  • 120 ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de extracto o pasta de vainilla
Para el buttercream:
  • 250 gr de queso crema
  • 100-120 gr de azúcar glass
  • 75 gr de mantequilla pomada
  • 100 gr de chocolate con leche 



PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.
Batimos la mantequilla con el azúcar. Una vez integrado, añadimos los huevos uno a uno batiendo hasta que se incorporen. Después añadimos la harina tamizada junto con el cacao y la levadura, alternándola con la leche junto con la vainilla. Una vez la mezcla sea homogénea repartimos la masa en las cápsulas y horneamos unos 20-22 min.

De mientras, podemos ir haciendo la crema. Para empezar derretimos el chocolate al baño maría o al microondas (yo prefiero hacerlo al baño maría para que no se queme) y dejamos que se enfríe. Batimos la mantequilla pomada junto con el azúcar glass con ayuda de una batidora de varillas hasta que todo se integre y quede una mezcla blanquecina. A continuación añadimos el queso (que debe estar frío) y volvemos a batir. Una vez que el chocolate ya se haya enfriado, (paciencia! que si no se nos derrite la crema!) lo añadimos y mezclamos. 

Yo los decoré con la boquilla 1M de Wilton y con estos trocitos de avellana caramelizada que están...de vicio!




También podéis decorarlos con reeses pieces, sprinkles...




Perdón por haberme retrasado un poco, tendréis otra receta pronto! Espero que os haya gustado mucho y que los hagáis y me mandéis fotitos. Y que empecéis bien la vuelta a la rutina!

Muchos besos

Nora



30 de marzo de 2016

Brownie de chocolate

Holaaa!!




Últimamente he estado muy ausente por aquí, pero prometo subir recetas con más constancia. Esta  vez es un Brownie de chocolate, con nueces, nubes, oreos... y todo lo que tengáis! Además es súper fácil y muy rápida de hacer, no necesitáis ningún utensilio especial; así que si estáis empezando con la repostería esto es perfecto.

Así que ya sabéis, bajad a comprar las cosas y poneos a hacerlo ya de ya!

INGREDIENTES:
(para un molde mediano)

  • 160 gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 100 gr de azúcar blanco
  • 150 gr de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de vainilla en pasta
  • 70 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 120 gr de harina
  • Un puñado de nueces (opcional)
  • Chips de mantequilla de cacahuete (opcional)
  • Mini nubes (opcional)
  • Oreos (opcional)



PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.
Derretimos la mantequilla, retiramos y añadimos los dos tipos de azúcar. Una vez bien mezclado, incorporamos los huevos, la vainilla y batimos de nuevo. Vertemos la masa en el molde previamente engrasado y con un papel de horno. Ahora es el momento de colocar por encima las nueces, las nubes...o lo que queráis. Horneamos unos 25 min.




Y con esto me despido por hoy! Nos vemos muy pronto, subiré otra receta el sábado, ya que es mi cumple!! Os espero algo muy muuuy rico :)

Espero que os haya gustado.

Besos

Nora








11 de febrero de 2016

Vasitos de Red Velvet


Holaaa!


Tras muuuucho muuuchoo tiempo, hoy vengo con otra receta, esta vez para San Valentín. Prometo ponerme más al día, tengo varias recetas por enseñaros que creo que os van a encantar!
Creo que es de las mejores recetas que he hecho, ya que lleva cheesecake sin horneado y red velvet que me encanta!

En el tiempo que llevo con el blog, he conocido a personas con otros blogs, que me han hecho aprender un montón, como es el caso de Carolina Celis; desde el primer día me encanto su blog y nos hemos ayudado mucho entre nosotras. Así que creo que ya era hora de hacer una de sus recetas. Yo la he adaptado y cambiado un poco a mi gusto, espero que os guste!

Ingredientes:
(receta adaptada de Caro Celis: Cocinando Para La Felicidad)

Para el Red Velvet:
  • 1 huevo
  • 60ml de aceite suave/girasol
  • 150gr de harina
  • 160gr de azúcar 
  • 125ml de leche
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
  • Colorante rojo en pasta
  • 1 cucharadita de extracto/pasta de vainilla
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharadita de zumo de limón
Para el Chessecake:
  • 500gr de queso Philadelphia
  • 200ml de nata para montar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 180gr de azúcar
Para la salsa de fresa:
  • Un buen puñado de fresas 
  • Azúcar al gusto
  • Un poco de agua
Preparación:

Para empezar precalentamos el horno a 180º.
Hacemos el butermilk: mezclamos el limón con la leche y dejamos reposar.
Empezamos a preparar el bizcocho. Mezclamos el azúcar con el aceite. Añadimos el huevo y la vainilla y batimos. Tamizamos la harina con el cacao y lo añadimos alternándolo con el buttermilk.
Ahora mezclamos en un vaso el bicarbonato y el vinagre y añadimos. Por último el colorante rojo. Engrasamos un molde rectangular mediano, colocamos un papel para hornear y horneamos 20 min.


De mientras, preparamos el Cheesecake:
Mezclamos el queso con el azúcar y la vainilla. Reservamos. Montamos la nata. Añadimos poco a poco la mezcla previamente reservada a la nata con cuidado de que no se baje y listo!

Ahora hacemos la salsa de fresa:
Ponemos las fresas en una sartén/cazuela junto con el azúcar y un chorrito de agua. A fuego bajo esperamos a que las fresas se deshagan y si hace falta le añadimos más agua o azúcar. Por último colamos y dejamos enfriar.


Decoración:

Solo tenemos que cortar el bizcocho con el mismo baso o un cortador del mismo tamaño. Yo también corte unos corazones perfectos para decorar con motivos de San Valentín. Hacemos las capas con la crema de queso, la salsa de fresa y el bizcocho y decoramos al gusto. Os dejo unas ideas :)

Os animo a visitar el blog de Caro, os encantará!

Espero que os haya gustado!

Besos:

Nora